题目内容
【题目】某兴趣小组对自来水进行细菌总数测定，以确定自来水是否符合饮用水卫生标准。请回答下列问题：
（1）用无菌三角瓶取水样前必须进行无菌操作，其目的是_______________。
（2）该小组通过滤膜法测定细菌总数，将10mL的水样进行过滤后，将滤膜放在牛肉膏蛋白胨培养基上培养，培养时应将平板___________，防止冷凝水滴落污染培养基，所用培养基中的蛋白胨为微生物提供碳源和氮源外还提供维生素。培养时需将PH调至_______________
（3）经过24h培养，结果如下表：
平板1 | 平板2 | 平板3 | |
菌落数（个） | 41 | 35 | 38 |
统计的菌落数往往比活菌的实际数目________（高/低）。国家生活饮用水卫生标准规定：经37℃、24h培养后，所生长出的菌落总数不得大于100。据上表结果判断，所取水样测定结果_____________（填“符合”“不符合”）饮用水的标准。
【答案】防止外来杂菌污染 倒置 中性或微碱性 低 符合
【解析】
滤膜法是检测水样中菌群的方法。将一定量水样注入已灭菌的微孔薄膜的滤器中，经过抽滤，细菌被截留在滤膜上，将滤膜贴于培养基上，经培养后计数和鉴定滤膜上生长的菌落，依据过滤水样计算每升或每100毫升水样中的菌落数。操作简单、快速，主要适用于杂质较少的水样。
（1）取水前的无菌操作，防止取水时水样被污染，影响实验结果。
（2）平板倒置的原因：既可以防止培养基表面的水分挥发过快，又可以防止皿盖上的水珠落入培养基，造成污染。由于一般的细菌生长最适宜pH是7.2～7.6，所以应将培养基pH调至中性或微碱性。
（3）由于在利用滤膜过滤饮用水时，可能有多个菌接触到一起的情况发生，在培养后表现为一个菌落，所以测定值可能比实际值偏低。根据表格中数据计算，10mL饮用水中平均长出菌落38个，小于100个，符合饮用水标准。
