Question

【题目】有关膳食中的亚硝酸盐对人体健康的影响，下列说法正确的是

A. 膳食中的亚硝酸盐在人体内会随尿液全部排出

B. 亚硝酸盐在人体内积累有致癌作用

C. 亚硝酸盐只有在特定条件下才会转变成致癌物质

D. 亚硝酸盐对人体健康不会有任何影响

Answer 1

【答案】B

【解析】

膳食中的绝大部分亚硝酸盐在人体内会随尿液全部排出，A错误；亚硝酸盐转变成致癌物时才有致癌作用，B错误；亚硝酸盐只有在特定的条件下才会转变成致癌物--亚硝胺，C正确；亚硝酸盐可以转化成致癌物--亚硝胺，对动物具有致畸和致突变作用，D错误。