Question

8．以下关于实验的描述，正确的是（　　）

• A． 利用光学显微镜可观察到细胞膜的结构
• B． 西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，可用作还原糖鉴定的替代材料
• C． 脂肪的鉴定发现满视野都呈现橙黄色，于是滴1-2滴50%盐酸洗去多余的染料
• D． 在稀释的蛋清液中加入双缩脲试剂，振荡摇匀，可看到溶液变为紫色

Answer 1

分析 电子显微镜下可以观察到细胞的亚显微结构；还原糖的鉴定必须选择没有颜色或白色的材料；脂肪的鉴定实验用酒精去浮色；蛋白质鉴定用双缩脲试剂，呈现紫色．

解答 解：A、细胞膜的结构属于亚显微结构，在光学显微镜下观察不到，A错误；
B、西瓜汁有颜色，会干扰实验现象，不可用作还原糖鉴定的替代材料，B错误；
C、脂肪的鉴定实验中，需用50%酒精洗去浮色，C错误；
D、蛋白质鉴定用双缩脲试剂，先加A液，再加B液，振荡摇匀，可看到溶液变为紫色，D正确．
故选：D．

点评 本题检测还原糖、检测蛋白质和脂肪的实验，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验选择的材料、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．