题目内容
(15分)谷氨酸是生物体内一种重要的有机小分子，谷氨酸钠是它的钠盐，是味精等调味品的主要成分。目前利用微生物发酵生产的氨基酸中，谷氨酸是产量最大的种类之一。
（1）谷氨酸的R基为—CH2—CH2－COOH，其结构式为_____________。（2分）
（2）如果在蛋白质合成过程中，携带谷氨酸的转运RNA为GAG，可知谷氨酸的密码子为____________。
（3）我国微生物发酵工程生产谷氨酸常用的菌种有北京棒状杆菌、谷氨酸棒状杆菌和黄色短杆菌等，下列生物中与这些菌种在结构上存在明显区别的有_____________。（2分）
| A．噬菌体 | B．人类免疫缺陷病毒（HIV） | C．禽流感病毒 | D．肺炎双球菌 |
（4）谷氨酸发酵的培养基成分，主要有葡萄糖、氨水、磷酸盐、生物素等，发酵装置如图所示。可以判断谷氨酸棒状杆菌的新陈代谢类型是_____________型。某厂用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸，结果代谢产物中出现了大量的乳酸，其原因很可能是_______________________________________。（2分）
（5）谷氨酸发酵生产过程中，需要添加氨水，它不仅是细菌生长所需的_____________，而且起到调节培养液_____________的作用，所以应该分次加入。
（6）某厂的发酵液曾不慎被噬菌体污染，菌群死亡殆尽，但人们却侥幸从中获得了少数可抵抗噬菌体的新菌种，细菌这种新性状的产生来自于_____________。（2分）
（7）如图所示连续培养的方法，以一定的速度不断添加新的培养基，同时又以同样的速度放出旧的培养基，此工艺流程可以大大提高生产效率，试阐述其原因_______________________________。（3分）
（2分）
（2）GAG
（3）ABCE（2分）
（4）异养、需氧 通气量不足（2分）
（5）氮源 pH
（6）基因突变（或突变）（2分）
（7）①保证微生物对营养物质的需求 ②排出部分代谢产物 ③使微生物保持较长时间的快速生长。（3分）
解析
33．(10分)
（1）下面是某基因的部分碱基序列，
...ATGCGGGAGGCGGATGTC... a链
...TACGCCCTCCGCCTACAG... b链
上面片段所编码蛋白质的氨基酸序列为“…甲硫氨酸—精氨酸—谷氨酸—丙氨酸—天冬氨酸—缬氨酸…”（甲硫氨酸的密码子是AUG）。
①该基因表达过程中，以 链作为模板合成mRNA，这个过程在 中完成，称为 。
②请写出编码上述氨基酸序列的mRNA序列 。
（2）人的耳垢有油性和干性两种，是受单基因（A、a）控制的。有人对某一社区的家庭进行了调查，结果如下表：
| 组合序号 | 双亲性状 父 母 | 家庭数目 | 油耳男孩 | 油耳女孩 | 干耳男孩 | 干耳女孩 |
| 一 | 油耳×油耳 | 195 | 90 | 80 | 10 | 15 |
| 二 | 油耳×干耳 | 80 | 25 | 30 | 15 | 10 |
| 三 | 干耳×油耳 | 60 | 26 | 24 | 6 | 4 |
| 四 | 干耳×干耳 | 335 | 0 | 0 | 160 |
|
| 合计 | 670 | 141 | 134 | 191 | 204 | |
175①控制该相对性状中油耳的基因为________性基因，位于________染色体上，判断的依据是________________________________________。
②一对油耳夫妇生了一个干耳儿子，推测母亲的基因型是 ，这对夫妇生一个油耳女儿的概率是 。
③组合一的数据看，子代性状没有呈典型的孟德尔分离比（3：1），其原因是 。