Question

10．下列关于糖的叙述，正确的是（　　）

• A． 麦芽糖和果糖分子均有还原性
• B． 葡萄糖和麦芽糖可被水解
• C． 构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖
• D． 乳糖是由葡萄糖构成的多糖

Answer 1

分析 本题需要同学们理解糖类根据水解程度分为单糖、二糖和多糖，根据是否具有还原性分为还原性糖和非还原性糖．

解答 解：A、糖类分还原糖和非还原糖，其中还原糖指可被氧化充当还原剂的糖，常见的还原糖有葡萄糖，果糖，五碳糖麦芽糖等，A正确；
B、葡萄糖属于单糖，不可以被水解，麦芽糖属于二糖，能水解成两分子葡萄糖，B错误；
C、纤维素是由葡萄糖组成的大分子多糖，其单体是葡萄糖，C错误；
D、乳糖的分子结构是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合形成的二糖，D错误．
故选：A．

点评 本题考查糖类的分类的相关知识，考查考生理解所学知识要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构．