Question

【题目】为探究酶的浓度(以土豆块数多少代表)对酶促反应的影响，某兴趣小组设计了如图所示 的实验装置。可供选用的材料用具有：3％的过氧化氢溶液、新鲜土豆(含有过氧化氢酶)、 水果刀、量筒、带刻度的 50ml 注射器(3 个)、橡皮塞、计时器．请．回答下面的问题．

（1）实验步骤：

①将新鲜土豆去皮，____________________________________ ；

② 取3个50ml的注射器编号为A 、B 、C；_____

③然后_____，并迅速排净注射器中的气体，如图示装置；

④_____．

（2）实验中需控制的无关变量有_____、_______________等．

（3）如果右图是 B 注射器的实验结果，与 B 相比．那么 A、C 注射器内产生 a 量气体时所需的时间 b 应分别为_____、_______________．

Answer 1

【答案】切成大小相等的若干小块 分别加入 10ml （等量）过氧化氢溶液 再分别加入 2，4，6 个土豆小块 定时观察记录针筒内气体体积的变化 温度 注射器的密封性 延长 缩短

【解析】

影响酶促反应的因素：

（1）温度对酶活性的影响：在一定的温度范围内反应速率随温度升高而加快；但当温度升高到一定限度时反应速率随温度的升高而下降．在一定的条件下，酶在最适温度时活性最大．高温使酶永久失活，而低温使酶活性降低，但能使酶的空间结构保持稳定，适宜温度下活性会恢复。

（2）pH对酶促反应的影响：每种酶只能在一定限度的pH范围内才表现活性．过酸或过碱会使酶永久失活。

（3）酶的浓度对酶促反应的影响：在底物充足，其他条件固定、适宜的条件下，酶促反应速率与酶浓度成正比。

（4）底物浓度对酶促反应的影响：在底物浓度较低时，反应速率随底物浓度的增加而急剧加快，反应速率与底物浓度成正比；在底物浓度较高时，底物浓度增加，反应速率也增加，但不显著；当底物浓度很大且达到一定限度时反应速率达到一个最大值，此时，再增加底物浓度反应速率不再增加。

本题为探究酶的浓度（以土豆块数多少代表）对酶促反应的影响，实验的自变量为土豆块数多少，因变量为酶促反应速度，其他为无关变量。

（1）实验步骤：

①将新鲜土豆去皮，为控制变量，应切成大小相等的若干小块；

②取3个50mL的注射器编号为A、B、C，分别加入10ml（等量）过氧化氢溶液；

③再分别加入2，4，6个土豆小块

④定时观察记录针筒内体积的变化。

（2）试验中除了自变量和因变量以外的都是无关变量，如温度、土豆的新鲜程度、注射器的密封性、注射器针筒与活塞之间的摩擦力等。

（3）如果右图是B注射器的实验结果，与B相比，A注射器内少了2个土豆块，含有的过氧化氢酶少，反应的慢，所以产生a量气体时所需的时间b应延长，C注射器内多了2个土豆块，含有的过氧化氢酶多，反应的快，所以产生a量气体时所需的时间b应缩短。