题目内容
【题目】肉毒杆菌是一种致命病菌，在繁殖过程中分泌毒素。军事上常将这种毒素用于生化武器。人们食入和吸收这种毒素后．神经系统将遭到破坏。该毒素由两个亚单位（每个亚单位为一条链盘曲折叠而成）组成的一种生物大分子。下面是肉毒类毒素的局部结构简式，据此判断下列说法中不正确的是
A. 一分子肉毒类毒素至少含有1个氨基和1个羧基
B. 由结构图可知，肉毒类毒素由氨基酸组成，其化学本质是蛋白质
C. 图中该片段由5种单体组成，有4个肽键
D. 高温下可使肉毒类毒素失活，主要原因是高温首先破坏蛋白质的空间结构
【答案】A
【解析】由结构图可以知道,肽键是氨基酸脱水缩合时形成,所以肉毒类毒素由氨基酸组成,其化学本质是蛋白质,A正确;图中共含有四个“-CO-NH-”结构,所以图中该片段由5种单体组成,有4个肽键,B正确;因为一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基,而毒素由两个亚单位即两条链组成,所以一分子肉毒类毒素至少含有2个氨基和2个羧基,C错误;因为高温能破坏蛋白质的空间结构,所以高温下可使肉毒类毒素失活,D正确.
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