Question

【题目】下列关于实验室果酒、果醋制作的叙述中，错误的是（ ）

A．果酒制作的菌种属于真核生物，而果醋制作的菌种属于原核生物

B．果酒制作需要的温度比果醋制作温度高

C．醋酸菌能将果酒变成果醋

D．当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸

Answer 1

【答案】B

【解析】A、参与果酒制作的酵母菌是一种真菌，属于真核生物；参与果醋制作的醋酸菌属于原核生物，A正确；

B、果酒制作需要的温度（18～25℃）比果醋制作温度（30～35℃）低，B错误；

C、当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸，C正确；

D、当氧气、糖充足时，醋酸菌可将果汁中的糖分解成醋酸，D正确。