题目内容
【题目】水果储藏保鲜时,最适宜的环境条件是( )
A.低O2、高CO2、零上低温 B.低CO2、高O2、零下低温
C.无O2、高CO2、零上低温 D.低O2、无CO2、零下低温
【答案】A
【解析】
试题分析:要长时间贮藏水果,就要降低其细胞呼吸,减少有机物的消耗.在零上低温条件下,呼吸酶活性降低;高CO2、低氧状态下,细胞有氧呼吸弱,无氧呼吸受到抑制,整个细胞呼吸强度处于最低状态下,可以有效减少营养物质的消耗,但若温度低于零度,则会冻伤水果.因此,水果储藏保鲜时,降低呼吸作用的环境条件是高CO2、低O2、零上低温.
故选:A.
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