Question

【题目】下列关于蛋白质的叙述，错误的是

A. 蛋白质是染色体的组成成分

B. 蛋白质可作为催化剂，催化化学反应

C. 蛋白质水解时，肽键发生断裂

D. 蛋白质可与斐林试剂产生紫色反应

Answer 1

【答案】D

【解析】染色体主要由DNA和蛋白质组成，A正确；酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，B正确；蛋白质初步水解的产物是多肽，彻底水解时肽键发生断裂，多肽分解成氨基酸，C正确；蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应，D错误。