题目内容
【题目】如图所示的某条多肽链中有3个甘氨酸（位于第8、20、23位）参与其组成．下列叙述正确的是（ ）
A. 此多肽至少含有N原子和O原子各30个
B. 形成此多肽时，参与脱水缩合的氨基酸相对分子总量减少了540
C. 用特殊水解酶选择性除去3个甘氨酸，形成的产物中有一个不是多肽
D. 若组成此多肽的氨基酸种类、数目和排列顺序都不变，则它只能构成一种蛋白质分子
【答案】C
【解析】该多肽链是由30个氨基酸形成一条碳链，至少含有30个N原子，至少含有30×2-29=31个O原子，A错误；该多肽链由30个氨基酸组成，脱去的水分子数=30-1=29，因此参与脱水缩合的氨基酸相对分子总量减少了18×29=522，B错误；用特殊水解酶选择性除去3个甘氨酸，形成的产物是4条肽链中，第21、22号氨基酸是二肽，C正确；氨基酸的种类、数目、排列顺序不变，蛋白质的空间结构改变，蛋白质分子也会改变，D错误
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