香蕉果实成熟过程中由于储存的物质变为可溶性糖从而使果实甜度增加.某兴趣小组对此生理变化进行了初步探究:取未成熟香蕉果实若干放在适宜条件下让其自然成熟.每天定时取10g果肉研磨配制成100ml待测样液平分为A.B两份.分别用斐林试剂和碘液检测.记录颜色深浅的变化. (1)样液A用斐林试剂检测的目的是＿＿＿＿＿＿＿＿,样液B用碘液检测的目的是＿＿＿＿� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

（9分）香蕉果实成熟过程中由于储存的物质变为可溶性糖从而使果实甜度增加。某兴趣小组对此生理变化进行了初步探究：取未成熟香蕉果实若干放在适宜条件下让其自然成熟，每天定时取10g果肉研磨配制成100ml待测样液平分为A、B两份，分别用斐林试剂和碘液检测，记录颜色深浅的变化。

（1）样液A用斐林试剂检测的目的是＿＿＿＿＿＿＿＿；样液B用碘液检测的目的是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

（2）斐林试剂使用时需甲乙液等量混合均匀后再注入，并____________观察到颜色呈_________。

（3）如果探究过程中每天的实验现象不明显，可施加一定浓度的＿＿＿＿促进果实成熟；也可适当提高＿＿＿＿促进果实成熟，因为＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

（4）根据预期结果在坐标图中画出两种颜色的变化,并注明颜色。

【答案】

⑴检测还原性唐含量的变化检测淀粉含量的变化 ⑵水浴加热砖红色 ⑶乙烯温度温度影响酶的活性

⑷

【解析】

试题分析：⑴斐林试剂用来检测还原糖的试剂，碘液是用来检测淀粉的试剂 ⑵斐林试剂的使用方法是先混合后使用，水浴加热出现砖红色沉淀。⑶若实验结果不明显，说明鉴定的物质含量较低，因此可以适当提高温度，使相应酶的活性增加或者用适宜浓度的乙烯处理，因为乙烯有促进果实成熟的功能⑷根据题干可知，在香蕉成熟的过程中，淀粉的含量逐渐降低，同时还原糖的含量逐渐增加，因此蓝色越来越浅，砖红色越来越深。

考点：本题主要考查还原糖和淀粉的鉴定和温度影响酶的活性，意在考查考生能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用的能力。