Question

【题目】把乳酸菌接种在鲜牛奶中，将口密封，置于适宜温度下培养，一段时间后即可得到酸奶。在此过程中若揭开盖子，下列过程减慢（或减少）的是（ ）

①葡萄糖的利用 ②二氧化碳的释放 ③ATP的形成 ④乳酸含量

A. ①② B. ①②③ C. ②④ D. ①③④

Answer 1

【答案】D

【解析】

试题密封后产生酸奶的原因是其中的乳酸菌无氧呼吸产生了乳酸，有氧条件下无氧呼吸受抑制，乳酸菌只能进行无氧呼吸，所以密封装置揭开盖子后，乳酸菌的无氧呼吸减弱，葡萄糖的利用减少，ATP和乳酸的生产量也减少，选D。