Question

【题目】下图 1 是某蛋白质的肽链结构示意图（其中数字为氨基酸序号）,图 2 是部分肽链放大图，请据图回答问题：

（1)图 2 中写出③⑤⑦处肽键的表示式为______.

（2）图2所示的一段肽链有_______种氨基酸缩合而成，氨基酸的结构通式为_________________

（3）图 1 中肽链盘曲过程中 A、B、C 三处形成了三个二硫键（由两个半胱氨酸上的－SH缩_____________________合而成，即－SH 和 HS－缩合成－S－S－）若组成图 1 中蛋白质的氨基酸平均分子量为 100，则图 1 中蛋白质的分子量为

（4）图1中肽链的第 40 位氨基酸是甲硫氨酸，它的 R 基是—CH2—CH2—S－CH3，则甲硫氨酸的分子式是________________。

（5）若该蛋白质在小肠中被水解，则下列哪种物质不可能产生？____________。

Answer 1

【答案】 －CO－NH－ 3 10180 C5H11O2NS D

【解析】试题分析：分析题图：图1为某蛋白质的肽链结构示意图，其中数字为氨基酸序号，该蛋白质是由124个氨基酸脱水缩合形成，含有一条肽链。图2为图1部分肽链的放大图，其中①是氨基、②④⑥⑧表示R基、③⑤⑦表示肽键、⑨是肽键的一部分。

（1）图中③⑤⑦表示肽键，肽键的表示式为-CO-NH-。

（2）氨基酸的结构通式为：，组成图2一段肽链的4个氨基酸的R基依次是-CH2-NH2、-CH3、-CO-COOH、-CO-COOH，可见该段肽链由3种氨基酸缩合而成；

（3）图1中蛋白质的氨基酸平均分子量为100，则图1中蛋白质的分子量=氨基酸分子量×氨基酸个数-水的个数×18=124×100-123×18-2×3=10180。

（4）氨基酸的结构通式为，甲硫氨酸的R基是-CH2-CH2-S-CH3，则它的分子式是C5H11O2NS。

（5）该蛋白质在小肠中被水解氨基酸，图中根据氨基酸的通式可知，D选项的分子式中，氨基和羧基没有连接在同一个碳原子上，不是构成蛋白质的氨基酸，故选D。