题目内容

15.下列对生物技术实践的相关实验的叙述中,不正确的是(  )
A.为了确定选择培养基是否具有选择作用,应设计一个不接种的培养基作对照
B.配制MS培养基时,大量元素、微量元素、激素类物质的使用都需先配制母液
C.用平板划线法接种微生物时,每次划线前后都要对接种环进行灭菌
D.在其它条件适宜时,果胶酶量增加到某个值后果汁体积不能再提高,则该酶量为此条件下的最适用量

分析 在固体培养基上接种时常用的方法主要有稀释涂布平板法和平板划线法,用平板划线法接种时,每次划线后都要对接种环进行灭菌,在酒精灯火焰旁冷却后再进行下次划线.用于植物组织培养的MS培养基,需要先配置母液.培养基按其特殊用途可分为加富培养基、选择性培养基和鉴别培养基.温度、pH和酶抑制剂等条件会影响酶的活性.

解答 解:A、选择培养基的作用是目的菌能够正常在其上生存,其他微生物不能正常生存,为了确定选择培养基是否具有选择作用,应设计一个在完全培养基上接种的培养皿作对照,A错误;
B、用于植物组织培养的MS培养基,大量元素、微量元素、激素类物质的使用都需先配制母液,B正确;
C、用平板划线法接种时,每次划线后都要对接种环进行灭菌,在酒精灯火焰旁冷却后再进行下次划线,C正确;
D、酶具有高效性,但易受温度、pH和酶抑制剂的影响,在最适温度、pH条件下酶的用量还受酶催化反应时间、果泥的影响,D错误.
故选:A.

点评 本题主要考查微生物的接种方法、植物组织培养和果胶酶的实验等内容,意在提高学生对相关内容的总合理解与分析能力.

练习册系列答案
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10.果胶酶主要用于果胶的分解,在果汁的生产等方面被广泛应用.
(1)霉菌发酵生产的果胶酶是食品加工业中使用量最大的酶制剂.某科研小组为了筛选出果胶酶的高产菌株,进行了相关实验.
第一步,取样.如果你是该小组成员,你最好从果园中的土壤或腐烂的水果中去取样分离产果胶酶的菌株.
第二步,制备培养基.筛选果胶酶高产菌株的培养基,主要营养成分有:水、果胶、硝酸钾、高碘酸(果胶的降解产物可以溶于高碘酸而在培养基上形成透明圈)等.在该配方中,硝酸钾是微生物需要的氮源和无机盐.为了便于分离纯化目的菌株,培养基中除了加入上述物质外,还必须加入琼脂.培养基灭菌采用的最适方法是高压蒸汽灭菌法.
第三步,培养及筛选.培养基上接种后,在30℃恒温箱中培养48h,挑选出周围形成透明圈最大的菌落作为生产果胶酶的菌种.从筛选出的微生物中分离撮的果胶酶通常需要检测酶的活性,以确定其应用价值.
(2)在利用筛选出的霉菌进行生产时,科研人员发现影响果胶酶生产的因素很多,并且它们之间还可能相互影响.他们首先研究了温度对酶产量的影响,实验结果如图甲,然后又分别研究了碳源、氮源浓度(各五个水平)对生产的影响,得到图乙和丙.

①科研人员在研究碳源浓度对酶产量的影响时,应设定的培养温度是30℃,如果将温度控制在5℃,将不能得到图乙所示的图象,原因是温度太低导致酶的活性过低.
②在生产中他们根据上述研究结果,将各个变量都设定为最适条件,却发现酶的产量不是最高的,要想继续探究最佳的培养条件,他们该如何进一步进行实验将各种影响因素的不同水平逐一组合,依次实验.

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