题目内容

【题目】下列关于果醋的制作，错误的是（ ）

A．果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通氧气

B．醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在50 ℃左右

C．醋酸菌能将果酒变成果醋

D．当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸

【答案】B

【解析】醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需适时通氧气，A正确；醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在30-35℃左右，B错误；醋酸菌能在氧气充足，糖源不足的条件下将果酒变成果醋，C正确；当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸，故D正确．

果醋制作

菌种

醋酸菌

菌种

来源

变酸酒表面的菌膜

发酵

过程

氧气、糖源充足时：

C6H12O6＋2O22CH3COOH＋2CO2＋2H2O；

缺少糖源、氧气充足时：

C2H5OH＋O2CH3COOH＋H2O

温度

最适为30～35 ℃

气体

需要充足的氧气

练习册系列答案
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实验一

亲本

F1

F2

雌

雄

雌

雄

红眼（♀）× 朱砂眼（♂）

全红眼

全红眼

红眼:朱砂眼=1:1

①B、b基因位于____ ____染色体上，朱砂眼对红眼为____ ____性。

②让F2代红眼雌蝇与朱砂眼雄蝇随机交配，所得F3代中，雌蝇有 种基因型，雄蝇中朱砂眼果蝇所占比例为 。

⑵在实验一F3的后代中，偶然发现一只白眼雌蝇。研究发现，白眼的出现与常染色体上的基因E、e有关。将该白眼果蝇与一只野生型红眼雄蝇杂交得F1′，F1′随机交配得F2′，子代表现型及比例如下：

实验二

亲本

F1′

F2′

雌

雄

雌、雄均表现为

红眼:朱砂眼:白眼=4:3:1

白眼（♀）× 红眼（♂）

全红眼

全朱砂眼

实验二中亲本白眼雌蝇的基因型为 ；F2′代杂合雌蝇共有 种基因型，这些杂合雌蝇中红眼果蝇所占的比例为 。

⑶果蝇出现白眼是基因突变导致的，该基因突变前的部分序列（含起始密码信息）如下图所示。（注：起始密码子为AUG，终止密码子为UAA、UAG或UGA）

上图所示的基因片段在转录时。若“↑”所指碱基对缺失，该基因控制合成的肽链含 个氨基酸。

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组别

亲本

F2

甲

白花×黄花

红花:黄花:白花＝9:3:4

乙

白花×黄花

红花:黄花:白花＝3:1:4

（1） 根据甲组实验结果，可推知控制花色基因的遗传遵循基因的 定律。

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①若正反交子代表现型相同，则该待测红花植株基因型为 。

②若正交子代红花：白花=1：1，反交子代表现型及比例为 ，则该待测红花植株基因型为 。

③若正交子代表现型及比例为 ，反交子代红花:黄花:白花=9 : 3 : 4,则该待测红花植株基因型为 。

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（填名称）。

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