题目内容

【题目】将含酵母菌的葡萄糖溶液均分为4份,分别置于甲、乙、丙、丁四种条件下培养,测得CO2O2体积变化的相对值如图。下列叙述正确的是( )

A. 甲条件下,细胞呼吸的产物除CO2外,还有乳酸

B. 乙条件下,有氧呼吸比无氧呼吸消耗的葡萄糖多

C. 丙条件下,细胞呼吸产生的ATP最少

D. 丁条件下,产物中的CO2全部来自线粒体

【答案】D

【解析】试题分析:酵母菌的无氧呼吸的产物是酒精和二氧化碳,不是乳酸,A错误;乙条件下,二氧化碳的释放量大于氧气的消耗量,说明有氧呼吸和无氧呼吸同时进行,在b点时,由图可知,CO2的释放量为8mol,则O2的吸收量为3mol,因为有氧呼吸消耗氧气的量等于释放的二氧化碳的量,所以吸收3mol的氧气就释放3mol的二氧化碳,这样无氧呼吸释放的二氧化碳就是8mol-3mol=5mol,根据有氧呼吸的方程式释放3mol的二氧化碳需要消耗0.5mol的葡萄糖,根据无氧呼吸的方程式释放5mol的二氧化碳需要消耗2.5mol,所以氧浓度为b时,有氧呼吸消耗的葡萄糖比无氧呼吸消耗的少,B错误;丙条件下产生的ATP不是最少的,产生ATP最少的是甲仅仅只进行无氧呼吸的条件下,C错误;丁条件下,二氧化碳的释放量等于氧气的消耗量,所以只进行有氧呼吸,二氧化碳只来自于线粒体,D正确.

练习册系列答案
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【题目】第Ⅰ部分:某实验小组欲从被豆油污染的土壤中筛选出高效降解脂肪的菌株。请回答:

(1)在筛选过程中,应将土壤样品稀释液接种于以_____________为唯一碳源的固体培养基上,从功能上讲,该培养基属于_____________培养基。

(2)为避免培养皿污染,需将培养皿呈_____________状态放置。为避免培养液中菌体浓度过高,需将培养液进行_____________处理。

(3)为了筛选出菌株,可将适量的苏丹Ⅲ(或苏丹Ⅳ)试剂滴加在平板中的菌落周围,洗去浮色后,如果菌落周围的现象是_____________,则说明此种菌能够分泌脂肪酶。

第Ⅱ部分:腐乳,又称乳腐或豆腐乳,是我国著名的民族特色发酵食品之―。其滋味鲜美,酱香宜人,制作历史悠久,品种多样,主要有红方腐乳、酱腐乳和白腐乳等,而红曲酱腐乳既具有红方腐乳的天然红曲色泽,又具有酱腐乳特有的浓郁的酱香味,深受人们的喜爱,具有广阔的市场前景。某兴趣小组按照以下工艺流程制作红曲酱腐乳,请据图回答:

(1)在腐乳制作的过程中,毛霉等微生物产生的蛋白酶将豆腐中的蛋白质分解成________________,脂肪酶将脂肪水解为甘油和脂肪酸。

(2)传统的制作过程中,豆腐块上生长的毛霉来自_____________。而现代的腐乳生产是在严格的无菌条件下,将优良的毛霉菌种接种在豆腐上,这样可以_____________

(3)在逐层加盐腌坯的过程中,随着层数的加高而_____________盐量,接近瓶口要铺厚一些。

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