Question

【题目】蓝莓中富含的花青素能有效地改善视力。下图为科学家利用植物组织培养的方法，大量

培养蓝莓的具体流程。请回答下列问题：

（1）对蓝莓进行组织培养所利用的生物学原理是 ，整个培养过程需要在 条件下进行。

（2）该过程所用的MS培养基的主要成分包括大量元素、微量元素和有机物，此外，常常需要添加 。

（3）用作外植体的蓝莓组织必须经过 处理后，才能进行培养。培养基也必须彻底灭菌，常用的灭菌方法是 。

（4）①过程中，细胞的分化程度会 （选填“升高”或“降低”或“不变”）。

（5）蓝莓花青素在高温下易分解，因此可采用 法提取。

（6）以蓝莓为原料酿制蓝莓酒时，发酵用的瓶子内要留有约1/3的空间，其作用是 。

Answer 1

【答案】（1）植物细胞的全能性 无菌

（2）植物激素

（3）消毒 高压蒸汽灭菌

（4）降低

（5）萃取

（6）为酵母菌的繁殖提供氧气，避免发酵液溢出（其他合理答案也给分）

【解析】

试题分析：（1）植物组织培养的原理是植物细胞的全能性。整个过程都需要在无菌条件下进行，否则会失败。

（2）MS固体培养基除了营养物质外还需要添加植物激素。

（3）外植体必须经过消毒，通常用0．1%的氯化汞和70%的酒精。培养基要进行高压蒸汽灭菌进行灭菌。

（4）1过程是形成愈伤组织的脱分化，细胞的分化程度是降低的，全能性是逐渐高的。

（5）高温下易分解所以不能用蒸馏法，最好用萃取法提取。

（6）发酵留有1/3的空间作用是为酵母菌的繁殖提供氧气，避免发酵液溢出。