题目内容

【题目】淀粉酶只能催化淀粉的分解,不能催化蔗糖的分解,这说明酶具有(
A.高效性
B.专一性
C.多样性
D.受温度影响较大

【答案】B
【解析】解:唾液淀粉酶只能催化淀粉的水解,不能催化蔗糖的分解,这说明了一种酶只作用于一种化合物的化学反应,这是由酶结构的特异性决定的,体现相互酶的专一性.
故选:B.
【考点精析】关于本题考查的酶的特性,需要了解高效性:催化效率比无机催化剂高许多;专一性:每种酶只能催化一种或一类化合物的化学反应;在最适宜的温度和pH下,酶的活性最高才能得出正确答案.

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