题目内容
【题目】请回答下列与发酵技术和植物组织培养技术有关问题：
（1）腐乳一直受人们的喜爱，制作过程中发挥作用的微生物主要是毛霉，其代谢类型是__________；吃腐乳时，会发现腐乳外部有一层致密的“皮”，其实质是微生物的__________，对人体无害；各地腐乳风味迥异，在原料和菌种相同时．可通过________制作出不同风味的腐乳。
（2）俗话说“心急吃不了热豆腐”，泡菜也不能急着吃，从防癌的角度考虑，应等到__________时食用。
（3）人们常用化学药剂消毒法进行消毒，如碘氟擦拭伤口、氯气消毒水源；日常生活中也常用到____________，如有人每周都会将碗筷放在开水中烧泡一段时间；实验室里使用接种室之前一般都要进行一项物理性的操作是__________，以杀死物体表面或空气中的微生物。
（4）对植物花药离体培养产生单倍体时，选材非常重要。为了选择单核期的花药，通常采用的方法是__________。若某些植物的花粉细胞核不易着色，则需采用的方法是______________________
【答案】（1）异养需养型 （匍匐）菌丝 控制发酵的条件 （2）亚硝酸盐含量（稳定且）较低 （3）煮沸消毒法 紫外线照射（30min或一段时间或足够长时间） （4）醋酸洋红法 焙花青-铬矾法
【解析】（1）毛霉的新陈代谢类型为异养需氧型；腐乳外部有一层致密的“皮”，其实质是微生物菌丝。（2）在豆腐乳和泡菜的制作过程中会有亚硝酸盐的产生，由于亚硝酸盐是致癌物，所以这类食品不宜多吃，而且要在亚硝酸盐舍量较低的时候食用。（3）在日常家庭生活中常用煮沸水进行浸泡消毒，在实验室中通常用紫外线灯照射消灭空气中的微生物。（4）选择花药时，一般要通过镜检来确定其中的花粉是否处于适宜的发育期，确定花粉发育时期最常用的方法有醋酸洋红法；但是，对于花粉细胞核不易着色的植物。需采用焙花青 铬矾法，这种方法能将花粉细胞核染成蓝黑色。
天天向上一本好卷系列答案
小学生10分钟应用题系列答案【题目】
编号 | 组1 | 组2 | 组3 | 组4 | 组5 | 组6 | 组7 | 组8 |
处理 | 葡萄糖溶液浸泡 | 葡萄糖溶液浸泡 | 蒸馏水浸泡 | 蒸馏水浸泡 | ||||
光照 | 黑暗 | 光照 | 黑暗 | 光照 | 黑暗 | 光照 | 黑暗 | |
检测结果 | 有淀粉 | 有淀粉 | 有淀粉 | 无淀粉 | 有淀粉 | 无淀粉 | 有淀粉 | 无淀粉 |
回答问题：
（1）光照条件下，组5叶片通过__________作用产生淀粉：叶肉细胞释放出的氧气来自于___________的光解。
（2）在黑暗条件下，叶片能进行有氧呼吸的组别是______。
（3）组2叶片中合成淀粉的原料是___________，直接能源物质是_________，后者是通过__________产生的。与组2相比，组4叶片无淀粉的原因是_ __。
（4）如果组7的蒸馏水中只通入N2，预期实验结果是叶片中________（有、无）淀粉。