Question

【题目】下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，正确的是

A. 氨基酸之间的不同是由基因的碱基排列顺序决定的

B. 足量的三种氨基酸可以形成多肽的种类最多是27种

C. —个十七肽化合物中，最多含有肽键17个

D. 高温能使蛋白质中的部分肽键断裂而变性

Answer 1

【答案】C

【解析】氨基酸之间的不同是由R基决定的，A项错误；足量的三种氨基酸可以形成三肽的种类是27种，B项错误；十七肽化合物可能为环肽，可能含有17个肽键，C项正确；高温能使蛋白质中的空间结构改变，不会使肽键断裂，D项错误。