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在谷氨酸发酵生产过程中，控制好发酵的条件是十分重要的，下列关于谷氨酸发酵过程的处理，正确的是
- A.提高谷氨酸棒状杆菌细胞膜的通透性，有利于提高谷氨酸的合成速度
- B.发酵过程中只要通入大量的无菌空气，就能提高代谢产物的产量
- C.培养基的碳、氮比例为3∶1，有利于谷氨酸棒状杆菌的大量繁殖
- D.在发酵过程中应保持温度的恒定，有利于谷氨酸高效持久的大量合成
A
本题考查的是发酵工程的有关内容。提高谷氨酸棒状杆菌细胞膜的通透性，有利于提高谷氨酸的合成速度，A正确；发酵过程中只要通入大量的无菌空气，并不一定能提高代谢产物的产量，B错；培养基的碳、氮比例为4∶1，有利于谷氨酸棒状杆菌的大量繁殖，C错；在发酵过程中应根据微生物的活动，及时调节温度，才有利于谷氨酸高效持久的大量合成，D错。故本题选A。
本题考查的是发酵工程的有关内容。提高谷氨酸棒状杆菌细胞膜的通透性，有利于提高谷氨酸的合成速度，A正确；发酵过程中只要通入大量的无菌空气，并不一定能提高代谢产物的产量，B错；培养基的碳、氮比例为4∶1，有利于谷氨酸棒状杆菌的大量繁殖，C错；在发酵过程中应根据微生物的活动，及时调节温度，才有利于谷氨酸高效持久的大量合成，D错。故本题选A。
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