Question

【题目】下列有利于食品保存的条件有（ ）

①潮湿 ②干燥 ③低氧 ④真空 ⑤适宜温度 ⑥冷藏

A．①③⑥ B．②④⑥ C．①④⑥ D．②④⑤

Answer 1

【答案】B

【解析】

试题分析：食品保存的原理是杀死或抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖，常温、潮湿不能杀死或抑制细菌的生长。因此，有利于食品保存的条件有②干燥、④真空、⑥冷藏，B正确，A、C、D错误。