Question

【题目】下列关于生物体中氨基酸的叙述，正确的是

A.组成生物体蛋白质的氨基酸共有21种

B.含有两个碳原子的氨基酸是最小的氨基酸

C.人体中有13种氨基酸自身不能合成

D.缩合时是前一氨基酸的氨基与后一氨基酸反应

Answer 1

【答案】B

【解析】

1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同。
2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH2）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-。
3、氨基酸根据是否可以在体内合成，分为必需氨基酸与非必需氨基酸，能在体内合成的氨基酸是非必需氨基酸，不能在体内合成，必须从食物中获得的氨基酸为必需氨基酸。

A、 组成生物体蛋白质的氨基酸共有20种，A错误；

B、含有两个碳原子的氨基酸是最小的氨基酸，B正确；

C、人体中自身不能合成的氨基酸是必需氨基酸，有8种（婴儿有9种），C错误；

D、脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH2）相连接，同时脱出一分子水的过程，D错误。
故选B。