Question

（08广东理基）双缩脲试剂可以鉴定蛋白质，是由于蛋白质有

A．肽键　　　　B．氨基酸　　　　C．羧基　　　　D．氨基

Answer 1

答案：A

解析：蛋白质中的肽键，和Cu离子在碱性条件下形成紫色络合物，出现颜色反应。蛋白质与双缩脲试剂发生作用，可以产生紫色反应，从而鉴定蛋白质。