题目内容
9．
三鹿牌等不合格婴幼儿奶粉中掺入了一种“假蛋白”--三聚氰胺．如图为三聚氰胺分子的结构式．下列有关“假蛋白”的说法错误的是（（ ）| A． | 三聚氰胺与双缩脲试剂不会发生紫色反应 | |
| B． | 三聚氰胺中含3个游离的氨基 | |
| C． | 在奶粉中添加三聚氰胺后提高了蛋白质的含量 | |
| D． | 三聚氰胺分子中没有肽键 |
分析 氨基酸通过脱水缩合反应形成蛋白质，氨基酸脱水缩合反应形成肽键，蛋白质中的肽键能与双缩脲试剂反应呈现紫色，因此可以用双缩脲试剂检测蛋白质；由题图可知，三聚氰胺含有较多的N，但是没有肽键，因此不是蛋白质．
解答 解：A、三聚氰胺没有肽键，因此不能与双缩脲试剂反应呈现紫色，A正确；
B、由题图可知，三聚氰胺中含有3个游离的氨基（-NH2），B正确；
C、三聚氰胺不是蛋白质，因此在奶粉中添加三聚氰胺后不能提高了蛋白质的含量，C错误；
D、由题图可知三聚氰胺没有肽键，D正确．
故选：C．
点评 本题的知识点是蛋白质检测的方法和原理，氨基酸脱水缩合反应，旨在考查学生理解所学知识的要点，把握知识的内在联系形知识网络，并应用相关知识分析、解答生活问题．
练习册系列答案
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17．关于细胞学说，下列说法正确的是（ ）
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| C． | 德国科学家施莱登和施旺是细胞的发现者和命名者 | |
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14．下列能反映正常人饭后血液中胰岛素含量变化趋势的曲线是（ ）
| A． |  | B． |  | C． |  | D． |  |
如图是某种生物的细胞亚显微结构示意图，试据图回答：
如图是基因控制蛋白质合成的示意图．请据图回答下列问题：