Question

【题目】下面是与植物有效成分提取相关的问题，请回答。

（1）玉米胚芽油不易挥发，宜选用________法从玉米胚芽中提取。

（2）下图实验装置中的③是_________ 。玫瑰精油可使用如图所示装置提取，右侧的锥形瓶收集到的是 ，为了最终从中分离出纯的玫瑰精油，需要用到仪器和试剂有 ， （各写出一种即可）

（3）利用柠檬作为原料提取柠檬果皮精油，往往要选用新鲜的柠檬，理由是

，柠檬果皮精油的提取一般不选用水蒸气蒸馏法，原因是 ，柠檬果皮压榨过程中一般加入相当于柠檬果皮质量0．25%的小苏打和5%的硫酸钠，其目的是 。

Answer 1

【答案】（1）压榨法或萃取法

（2）进水口 油水混合物（玫瑰精油和水的混合物）分液漏斗NaCl（Na2SO4）

（3）新鲜的柠檬中柠檬果皮精油含量高 在用水蒸气蒸馏时， 柠檬果皮精油的有效成分会发生部分水解，又会产生原料焦糊的问题橘皮精油易于与水分离

【解析】

试题分析：（1）植物芳香油的提取方法有蒸馏、萃取和压榨等，由于玉米胚芽油不易挥发，故不能采用蒸馏法，宜采用压榨法和萃取法提取．

（2）下图实验装置中的③是进水口。该装置是水中蒸馏提取植物有效成分，是玫瑰油提取的方法；蒸馏水，锥形瓶中收集到的液体是玫瑰油和水的混合物，不是纯的玫瑰精油．

（3）利用柠檬作为原料提取柠檬果皮精油，往往要选用新鲜的柠檬，理由是新鲜的柠檬中柠檬果皮精油含量高，柠檬果皮精油的提取一般不选用水蒸气蒸馏法，原因是在用水蒸气蒸馏时， 柠檬果皮精油的有效成分会发生部分水解 ，又会产生原料焦糊的问题，柠檬果皮压榨过程中一般加入相当于柠檬果皮质量0．25%的小苏打和5%的硫酸钠，其目的是橘皮精油易于与水分离。