题目内容
【题目】人们利用五味子根切块诱导形成愈伤组织，然后分离成单细胞或小细胞团，通过悬浮培养得到细胞培养物，提取五味子降三萜类化合物，该化合物能很好地抑制病毒和癌细胞，其衍生物具有强抗HIV活性。请回答：
（1）用于离体培养的根切块叫作 ，诱导其进行 形成愈伤组织时常用的激素是 。
（2）在配制MS培养基时常用的凝固剂是 ，往往向培养基中加入适量的蔗糖的目的是 。制备好的培养基常用 法灭菌。培养几天后发现少数培养基被污染，若出现有颜色的绒毛状菌落，则属于 污染。
（3）用酶解法将愈伤组织分离成单个细胞时，常用的酶是 。
（4）利用萃取法提取五昧子降三萜类化合物，干燥时，要注意控制 ，萃取的效率主要取决于萃取剂的 ，同时还受含水量等条件的影响。
【答案】
（1） 外植体 脱分化 生长素和细胞分裂素
（2）琼脂 提供能量和维持渗透压 高压蒸汽灭菌法
（3）纤维素酶和果胶酶
（4）温度 性质和使用量
【解析】
（1）用于离体培养的根切块叫作外植体，形成愈伤组织要经过脱分化，植物组织培养时，需要在培养基中加入生长素和细胞分裂素等激素．
（2）在配制MS培养基时常用的凝固剂是琼脂，蔗糖属于二糖，可以提供能量，且分子量较大，可以维持渗透压。培养基常用高压蒸汽灭菌法。霉菌的菌落表面有毛状菌丝，若出现有颜色的绒毛状菌落属于霉菌污染
（3）植物细胞壁的成分为纤维素和果胶，根据酶的专一性，应该用纤维素酶和果胶酶来分解细胞壁。
（4）干燥时，要注意控制温度，高温会使得有效成分被分解和原料变糊，萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量。
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