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【题目】下列有关蛋白质的叙述中,正确的是(  )

A. 若某蛋白质中含有N条多肽链,则其含有N个氨基

B. 生物膜上的蛋白质有的能运输物质,有的能起催化作用,有的能与神经递质结合

C. 蔗糖酶能催化蔗糖水解为葡萄糖和果糖,并产生ATP

D. 蛋白质功能的多样性决定其结构的多样性

【答案】B

【解析】若某蛋白质中含有N条多肽链,则其至少含有N个氨基,A项错误;生物膜上的蛋白质,载体蛋白能运输物质,信号转导过程中的信号传递蛋白的胞外部分接受信号分子、胞内部分具有催化作用,突触后膜上的受体蛋白能与神经递质结合,B项正确;蔗糖酶能催化蔗糖水解为葡萄糖和果糖,但没有产生ATP,C项错误;蛋白质结构的多样性决定其功能的多样性,D项错误。

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