Question

【题目】下列有关生物实验的叙述，正确的是

A. 煮沸的豆浆遇双缩脲试剂无颜色反应

B. 肝糖原与斐林试剂水浴加热后溶液呈无色

C. 观察花生子叶中的红色脂肪颗粒时，需要借助显微镜

D. 观察人口腔上皮细胞中线粒体时，应用盐酸解离后，再用健那绿染色

Answer 1

【答案】C

【解析】

某些化学试剂能够使生物组织中的有机化合物产生特定的颜色反应。具体如下：

① 还原糖＋斐林试剂 砖红色沉淀

② 脂肪＋苏丹Ⅲ 橘黄色

脂肪＋苏丹Ⅳ 红色

③ 蛋白质＋双缩脲试剂 紫色

④ 淀粉＋碘液 蓝色

豆浆中含有大量的蛋白质，经高温煮沸，破坏的只是蛋白质的空间结构，其肽键没有被破坏，故煮沸后的豆浆仍能与双缩脲试剂发生反应生成紫色，A错误；非还原糖(如糖原)与斐林试剂水浴加热后的现象不是无色而是浅蓝色，即[Cu(OH)2]的颜色，B错误；鉴定花生子叶的脂肪时需要借助显微镜进行观察，若是鉴定花生匀浆中的脂肪则不需要显微镜，可直接观察，C正确；健那绿染液是活细胞中线粒体染色的专一性染料，细胞不需解离，D错误。