题目内容
【题目】
(1)鉴定成熟苹果果肉中存在还原性糖所用的试剂是 ,由于其极不稳定,甲液和乙液需要 ,该试剂与细胞内还原性糖在 的条件下发生作用,形成 .
(2)鉴定花生子叶中脂肪的实验中,能将脂肪染成橘黄色的染液是 ,能将脂肪染成红色的染液是 ,用染液染色后,要用 洗去浮色.
(3)鉴定黄豆组织中存在蛋白质时,先向组织样液中加入 摇匀,再向组织样液中加入 摇匀,其中后者只能加入3~4滴,而不能过量,因为 .
【答案】(1)斐林试剂 现用现混合均匀 50~65℃水浴加热 砖红色沉淀
(2)苏丹Ⅲ染液 苏丹Ⅳ染液 体积分数50%的酒精溶液
(3)双缩脲试剂A液 双缩脲试剂B液 过量的B液会与A液反应掩盖紫色现象(合理即可)
【解析】试题分析:生物组织中化合物的鉴定:
(1)斐林试剂可用于鉴定还原糖,在水浴加热的条件下,溶液的颜色变化为砖红色(沉淀).斐林试剂只能检验生物组织中还原糖(如葡萄糖、麦芽糖、果糖)存在与否,而不能鉴定非还原性糖(如淀粉).
(2)脂肪可用苏丹Ⅲ染液(或苏丹Ⅳ染液)鉴定,呈橘黄色(或红色).
(3)蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应.
解:(1)斐林试剂可用于鉴定还原糖,由于其极不稳定,甲液和乙液需要现用现混合均匀,该试剂与细胞内还原性糖在50~65℃水浴加热的条件下发生作用,形成砖红色沉淀.
(2)鉴定花生子叶中脂肪的实验中,能将脂肪染成橘黄色的染液是苏丹Ⅲ染液,能将脂肪染成红色的染液是苏丹Ⅳ染液,用染液染色后,要用体积分数50%的酒精溶液洗去浮色.
(3)鉴定黄豆组织中存在蛋白质时,先向组织样液中加入双缩脲试剂A液摇匀,再向组织样液中加入双缩脲试剂B液摇匀,其中后者只能加入3~4滴,而不能过量,因为 过量的B液会与A液反应掩盖紫色现象.
故答案为:
(1)斐林试剂 现用现混合均匀 50~65℃水浴加热 砖红色沉淀
(2)苏丹Ⅲ染液 苏丹Ⅳ染液 体积分数50%的酒精溶液
(3)双缩脲试剂A液 双缩脲试剂B液 过量的B液会与A液反应掩盖紫色现象(合理即可)
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