Question

【题目】广泛用于牛奶、奶酪、啤酒等产品的消毒方法是

A. 高压蒸汽灭菌 B. 巴氏消毒法 C. 酒精消毒 D. 火焰灼烧

Answer 1

【答案】B

【解析】微生物的大量繁殖是食物腐败变质的主要原因，食品贮存的原理都是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖，对牛奶、啤酒等进行消毒宜采用巴氏消毒法，故选C。