Question

【题目】将红色的胡萝卜的块根切成小块放人清水中，水的颜色无明显变化。若进行加温，随着水温的增高，水的颜色逐渐变红。其原因是（ ）

A. 细胞壁在加温中受到破坏 B. 水温增高，花青素的溶解度加大

C. 加温使生物膜失去了选择透过性 D. 加温使水中的化学物质发生了反应

Answer 1

【答案】C

【解析】试题分析：在清水中液泡膜和细胞膜都具有选择透过性，花青素不能通过生物膜进入水中；紫色萝卜加温处理，高温使生物膜的选择透过性降低甚至失去选择透过性，紫色萝卜的细胞液中红色的物质进入清水，清水变红。所以C项正确。