Question

17．下列关于细胞内化学元素和化合物的叙述，正确的是（　　）

• A． 蛋白质和核酸都能为细胞生命活动提供能量
• B． 组成淀粉和糖原的化学元素主要是C、H、O
• C． 氨基酸脱水缩合产生水，水中的氧来自氨基酸的羧基
• D． 氨基酸与双缩脲试剂呈紫色

Answer 1

分析 1、蛋白质是生命活动的主要承担者，构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基团，氨基酸的不同在于R基团的不同．
2、氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH₂）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-．
3、核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有重要作用．
4、组成淀粉和糖原的化学元素只有C、H、O三种元素．
5、蛋白质或多肽中含有肽键，可以与双缩脲试剂作用产生紫色反应．

解答 解：A、核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有重要作用，不能为细胞生命活动提供能量，蛋白质通常为结构物质和功能物质，一般饥饿时摄入的蛋白质才能少量供能，A错误；
B、组成淀粉和糖原的化学元素只有C、H、O三种元素，没有其他元素，B错误；
C、氨基酸脱水缩合产生水，水中的氧来自氨基酸的羧基，水中的氢来自氨基和羧基，C正确；
D、氨基酸分子中没有肽键，不能与与双缩脲试剂作用产生紫色反应，D错误．
故选：C．

点评 本题考查组成细胞的元素和化合物的知识，考生识记细胞中的核酸、蛋白质、糖类的元素组成和功能，明确氨基酸脱水缩合的实质和双缩脲试剂鉴定蛋白质的原理是解题的关键．