题目内容
近些年来,有关数据表明:世界范围内青蛙的种类及数量在急剧减少,这引起了科学界的高度关注。试分析回答下列问题:
(1)青蛙减少的另一个原因是农药的使用,农药在杀灭农田害虫的同时也毒杀了青蛙。要改变这一现状,就应采取更好的防治害虫的方法,请试举一例。
(2)通过对城市附近水域的测定,发现很多水域的pH比以往降低很多,造成蝌蚪大量死亡,这是青蛙锐减的又一原因。pH降低会影响蝌蚪的新陈代谢进而影响生长发育,为什么?
(3)有些地区人为地大量捕食青蛙也是造成青蛙减少的原因之一。大量捕食青蛙会对农作物产生什么样的影响呢?
下面是有关食醋和泡菜制作的实验。请回答:
(1)食醋可用大米为原料经三步发酵来制作:
第一步:大米经蒸熟、冷却后加入淀粉酶,将原料中的淀粉分解成糊精,然后进一步分解成葡萄糖,过一过程可用______________(填淀粉指示剂)来检测,因为该试剂遇淀粉呈蓝色,遇上述中间产物呈红色。
第二步:用酵母菌将葡萄糖转化成乙醇,这一发酵过程中,玻璃发酵瓶不应完全密闭的主要原因是_________________。
第三步:用__________________菌将乙醇转化成乙酸,这一过程_____________氧气。
(2)泡菜发酵过程中,会产生多种酸,其中主要是_____________,还有少量的亚硝酸。对亚硝酸盐的定量测定可以用____________法,因为亚硝酸盐与氨基苯磺酸的反应产物能与N-1-萘基乙二胺偶联成____________色化合物。
(7分)下面是有关食醋和泡菜制作的实验。请回答:
第二步:用酵母菌将葡萄糖转化成乙醇,这一发酵过程中,玻璃发酵瓶不应完全密闭的主要原因是_________ ________。