Question

【题目】人体内含有多种多样的蛋白质，每种蛋白质（ ）

A. 都含有结构式为（-NH-CO-）的肽键

B. 都会在变性失活时肽链充分伸展并断裂

C. 都在细胞内发挥作用

D. 都能调节细胞和生物体的生命活动

Answer 1

【答案】A

【解析】蛋白质是由氨基酸通过脱水缩合形成的，该过程会形成肽键，其结构式是-NH-CO-，A正确；蛋白质都会变性失活，但可能是因为其空间结构被破坏而非肽链断裂，B错误；人体内有蛋白质类的激素起调节作用；绝大多数酶是蛋白质(如淀粉酶等)，起催化作用，所以C、D错误。