题目内容
【题目】β-胡萝卜素具有很高的营养价值，广泛用作食品，饮料的添加剂。利用A菌能产生β-胡萝卜素可缓解β-胡萝卜素不足的现状。请回答：
（1）若用固定化酶技术固定A菌，和发酵相比，其优点是____________，且利于产物的纯化；固定化A菌细胞常用____________法固定化。鉴定A菌代谢产物中是否含有β-胡萝卜素的方法叫____________。
（2）稀释涂布平板法常用来统计样品中活菌的数目，分离不同的微生物需要不同的稀释倍数，原因是____________。
（3）与固体培养基相比，液体培养基更有利于A菌的生长繁殖，原因是：____________。
（4）将收集的A菌菌体挤干水分，烘干，然后用有机溶剂萃取β-胡萝卜素。选用氯仿和石油醚而不选用乙醇和丙酮进行萃取，原因是____________。研究发现，在其他条件相同时，萃取温度过高或时间过长都会使β-胡萝卜素的收率（萃取获得量）下降，原因可能是________________________。
【答案】可重复利用 包埋 纸层析法 （单位体积）土壤中不同种类的微生物数量不同 菌体与培养基接触充分，利于菌体获取营养 乙醇和丙酮为水溶性有机溶剂，与水混溶 萃取温度过高，萃取时间过长会破坏β—胡萝卜素
【解析】
1、固定化酶和固定化细胞技术是利用物理或化学方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术，包括包埋法、化学结合法和物理吸附法。由于细胞体积较大，而酶分子很小；体积大的细胞难以被吸附或结合，而体积小的酶容易从包埋材料中漏出，故酶更适合采用化学结合法和物理吸附法固定化，而细胞多采用包埋法固定化。
2、用萃取法提取胡萝卜素，萃取剂的特点是具有较高的沸点，能充分溶解胡萝卜素，且不与水混溶；此外还应该考虑萃取效率、对人的毒性、是否易燃、有机溶剂是否能从产品中完全除去、会不会影响产品质量等。
（1）固定化酶技术固定的A菌，和一般的发酵相比，其优点是可重复利用，且利于产物的纯化。固定化A菌细胞常用包埋法固定化。β-胡萝卜素的鉴定方法是纸层析法。
（2）土壤中不同种类的微生物数量不同，分离不同的微生物需要不同的稀释倍数。
（3）液体培养基由于菌体与培养基接触充分，利于菌体获取营养，相比固体培养基更有利于其生长繁殖。
（4）萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶，乙醇和丙酮为水溶性有机溶剂，与水混溶，因此萃取β-胡萝卜素时不选用乙醇和丙酮。萃取温度过高，萃取时间过长会破坏β—胡萝卜素。
通城学典默写能手系列答案【题目】眼皮肤白化病（OCA）是一种与黑色素（合成时需要酪氨酸酶）合成有关的疾病，虹膜、毛发及皮肤呈现白色症状。该病的两种类型OCA1（I型）与OCA2（II型）均是隐性突变造成的，有关该病的介绍如下表。有一对患病的夫妇生下了两个正常的孩子。下列说法不正确的是（ ）
类型 | 染色体 | 原因 | 结果 | 性状 |
I型 | 11号 | 酪氨酸酶基因突变 | 酪氨酸酶含量较低 | 毛发均呈白色 |
II型 | 15号 | P基因突变 | 黑色素细胞中pH异常， 酪氨酸酶含量正常 | 患者症状较轻 |
A.OCA两种突变类型体现基因突变具有可逆性和不定向性的特点
B.II型患病原因可能是黑色素细胞中pH异常导致酪氨酸酶活性低
C.这对夫妇的基因型可能是纯合的，但他们的两个孩子都是杂合子
D.题中涉及到的两对基因在遗传过程中遵循基因的自由组合定律
【题目】为探究“萌发的小麦种子中生长素的含量”，取胚芽鞘尖端下部的切段（4mm）若干均分为8组，分别浸入7种浓度的生长素溶液和萌发种子提取液（待测样液）中，在相同且适宜条件下培养24h后，测量每段切段平均长度，结果见下表。下列相关叙述正确的是（ ）
生长素浓度（mg·L-1） | 0 | 0．001 | 0．01 | 0．1 | 1 | 10 | 100 | 待测样液 |
切段平均长度（mm） | 6．5 | 6．8 | 8．2 | 10 | 12 | 10 | 5．5 | 10 |
A.该实验遵循对照原则，待测样液组和生长素0浓度组为对照组
B.切段生长所需生长素的最适浓度为1mg·L-1
C.该实验体现了生长素的两重性，因为有的切段长度大于10mm，有的小于10mm
D.要进一步确定萌发小麦种子的生长素浓度，可将待测样液稀释10倍后再重复实验