Question

【题目】蛋白质是决定生物体结构和功能的重要物质。下列相关叙述正确的是

A.核糖体合成的分泌蛋白能够自由透过高尔基体膜

B.没有高尔基体的细胞中蛋白质的空间结构一定简单

C.某种蛋白质的功能与其碳骨架、功能基团都相关

D.蛋白质的变性过程中有肽键和二硫键的破坏

Answer 1

【答案】C

【解析】

蛋白质的基本单位是氨基酸，合成场所是核糖体。氨基酸之间经过脱水缩合形成肽链，经折叠形成具有一定空间结构的蛋白质。

A、核糖体合成的分泌蛋白通过囊泡运输，不能自由透过高尔基体膜，A错误；

B、分泌蛋白的空间结构在内质网形成，胞内蛋白也不需要经过内质网、高尔基体的加工，所以没有高尔基体的细胞中蛋白质的空间结构不一定简单，B错误；

C、蛋白质的结构决定功能，故某种蛋白质的功能与其碳骨架、功能基团都相关，C正确；

D、蛋白质的变性过程中有二硫键的破坏，不破坏肽键，D错误。

故选C。