Question

【题目】下列有关蛋白质的叙述中，不正确的是（ ）

A. 蛋白质可以充当能源物质

B. 蛋白质中的氮元素主要存在于肽键中

C. 蛋白质分子要被消化成基本单位氨基酸才可以被人体吸收

D. 氨基酸的种类，数量，排列顺序以及空间结构决定了蛋白质的功能

Answer 1

【答案】D

【解析】蛋白质能提供能量，彻底氧化分解而产生能量，A正确。蛋白质中的氮元素主要存在于肽键中，B正确。蛋白质分子是大分子物质只能被消化成基本单位氨基酸才能被人体吸收，C正确。氨基酸种类、数量、排列顺序及空间结构决定了蛋白质的结构而不是功能，D错误。