题目内容
【题目】（13分）在赫尔希和蔡斯的噬菌体侵染细菌实验中，用32P标记的噬菌体侵染大肠杆菌，在理论上，上清液中不含放射性，下层沉淀物中具有很高的放射性；而实验的最终结果显示：在离心上层液体中，也具有一定的放射性，而下层的放射性强度比理论值略低。
（1）在赫尔希和蔡斯的噬菌体侵染细菌实验中，采用的实验方法是__________________。
（2）在理论上，上清液放射性应该为0，其原因是____________________________________________。
（3）由于实验数据和理论数据之间有较大的误差，由此对实验过程进行误差分析
①在实验中，从噬菌体和大肠杆菌混合培养，到用离心机分离，这一段时间如果过长，会使上清液的放射性含量升高，其原因是_____________________________________________________。
②在实验中，如果有一部分噬菌体没有侵染到大肠杆菌细胞内，将________（填“是”或“不是”）误差的来源，理由是_______________________________________________________________。
（4）噬菌体侵染细菌的实验证明了_____________________________________________________。
（5）上述实验中，________（填“能”或“不能”）用15N来标记噬菌体的DNA，理由是__________________________________________________。
【答案】（13分，除标明外，每空2分）
（1）同位素标记法（同位素示踪法）（1分）
（2）理论上讲，噬菌体已将含32P的DNA全部注入大肠杆菌内，上清液中只含噬菌体蛋白质外壳
（3）①噬菌体在大肠杆菌内增殖后释放出来子代噬菌体，经离心后分布于上清液中
②是（1分） 没有侵入到大肠杆菌的噬菌体经离心后分布于上清液中使上清液具有放射性
（4）DNA是遗传物质
（5）不能（1分） 在DNA和蛋白质中都含有N元素
【解析】（1）在赫尔希和蔡斯的噬菌体侵染细菌实验中，用32P标记噬菌体侵染细菌，所以采用了同位素标记法（同位素示踪法）的实验方法。（2）因为32P 标记的是噬菌体的DNA，并且DNA是遗传物质，将含32P的DNA全部注入到大肠杆菌中，而蛋白质外壳留在外面，因此在离心时，含有32P 标记的大肠杆菌沉在底部，而蛋白质外壳留在上清液中，因此在理论上，上清液放射性应该为0。（3） ①在实验中，从噬菌体和大肠杆菌混合培养，到用离心机分离，这一段时间如果过长，产生的子代噬菌体会从大肠杆菌中释放出来，离心出现在上清液中，使上清液的放射性含量升高。②在实验中，如果保温时间过短，会有一部分噬菌体没有侵染到大肠杆菌细胞内，因此没有侵入大肠杆菌的噬菌体经离心后分布于上清液中，使上清液出现放射性。（4）噬菌体侵染细菌实验证明了DNA是遗传物质。（5）因为DNA和蛋白质中均有N元素，所以不能用15N来标记噬菌体的DNA。
【题目】回答下列办关温度与酶活性的问题：
（1）温度对唾液淀粉酶活性影响的实验：
将盛有2mL唾液淀粉酶溶液的试管和盛有2mL可溶性淀粉溶液的试管编为一组，共四组。在0℃、20℃室温、37℃、100℃水浴中各放入一组维持各自的温度5min。然后，将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉溶液中，摇匀后继续放回原来的温度下保温，把_______________的时间作为本实验的起始时间记录下来。再每隔一分钟，取一滴混合液滴在盛有碘液的点滴板上进行观察，记录每种混合液蓝色消失的时间。通过比较混合液中__________（填物质名称）消失所用时间的长短来推知酶的活性。预计__________温度下混合液因其中的酶失去活性蓝色不会消失。
（2）温度对酶活性的影响主要体现在两个方面。其一，随温度的升高会使____________接触的机会增多，反应速率变快。其二，因为大多数酶的化学本质是蛋白质，本身随温度升高会发生____________的改变，温度升到一定程度，酶将完全失活。这两种作用叠加在一起，使酶促反应在某一温度下最快，这一温度就是该酶的____________。
（3）科研人员通过蛋白质工程来设计改变酶的构象。在研究溶菌酶的过程中，得到了多种突变酶，测得酶50%发生变性时的温度（Tm），部分结果见下表：
酶 | 半胱氨酸（Cys）的位置和数目 | 二硫键数目 | Tm/℃ |
野生型T4溶菌酶 | Cys51，Cys97 | 无 | 41.9 |
突变酶C | Cys21，Cys143 | 1 | 52.9 |
突变酶F | Cys3，Cys9，Cys121，Cys142，Cys164 | 3 | 65.5 |
（注：Cys上角的数字表示半胱氨酸在肽键的位置）
溶菌酶热稳定性的提高，是通过改变____________和增加____________得以实现的。