Question

为了检测某种酶X在37℃时对三种二糖的作用，实验设计了三支试管如下图：

5分钟后，检测每支试管中的单糖和二糖，结果如下表：

	试管1	试管2	试管3
单  糖	无	无	有
二  糖	有	有	无

（1）请指出一种用于检测单糖或二糖是否为还原糖的方法，并说明现象与相应的结论。

（2）从本实验中，可得出什么结论：

（3）为进一步检测该酶与pH的关系，请用下面所给的材料，利用实验室中的基本设备，设计一个实验，探索pH对酶活性的影响。

实验材料，酶X，糖A溶液，糖B溶液，糖C溶液（自选一种），某种试剂，具各种pH值的物质（酸、水、碱）。

实验步骤：

第一步__________________________________________

第二步__________________________________________

第三步__________________________________________

（4）实验结果的显示方法是：__________________________

（5）实验结论是：____________________________________

Answer 1

（1）分别向单糖和二糖中加入斐林试剂，沸水浴加热时，如果出现砖红色沉淀，则是还原糖，否则不是。

（2）酶X只能催化3号试管中二糖的水解，不能催化1、2号试管中二糖的水解，该酶具有专一性。

（3）（其它答案合理也给分）

第一步：取三只试管分别标号A、B、C

第二步：首先向三只试管依次分别加入适量且等量的糖C和指示剂，然后分别加入适量且等量的酸、水、碱，最后分别加入适量且等量的酶X溶液。

         第三步：将三支试管放在相同且适宜的温度条件下一段时间。

（4）各试管中溶液变色时间

（5）PH值影响酶的活性