Question

12．下列关于鉴定实验操作步骤的叙述中，正确的是（　　）

• A． 鉴定还原糖时，要在加入相应试剂甲液摇匀后，再加乙液
• B． 用于鉴定还原糖的甲液和乙液可直接用于蛋白质的鉴定
• C． 脂肪的鉴定需要借助显微镜才能看到被染色的脂肪微粒
• D． 用于鉴定蛋白质的试剂A液和B液混合均匀后，再加入到样品试管中

Answer 1

分析 1、斐林试剂是由甲液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和乙液（质量浓度为0.05g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定还原糖，使用时要将甲液和乙液混合均匀后再加入含样品的试管中，且需水浴加热；
2、双缩脲试剂由A液（质量浓度为0.1 g/mL氢氧化钠溶液）和B液（质量浓度为0.01 g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定蛋白质，使用时要先加A液后再加入B液．

解答 解：A、使用斐林试剂时，应将斐林试剂的甲液和乙液等量混合均匀后再加，A错误；
B、斐林试剂甲液与双缩脲试剂A液浓度相同，但斐林试剂乙液与双缩脲试剂B液浓度不相同，因此斐林试剂甲液和乙液不可直接用于蛋白质鉴定，B错误；
C、脂肪的鉴定需要借助显微镜才能看到被染色的脂肪微粒，C正确；
D、用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，应该先加入A液，混合均匀后再加入B液，D错误．
故选：C．

点评 本题考查检测还原糖实验、检测蛋白质实验、检测脂肪实验，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验选择的材料、实验采用的试剂及试剂的作用，实验现象等，需要考生在平时的学习生活中注意积累．解题关键是区分两种试剂的浓度和使用方法．