Question

【题目】有关糖类的叙述，不正确的是

A. 淀粉不易溶于水，遇碘液会变蓝色

B. 纤维素易溶于水，其基本单位是葡萄糖和果糖

C. 麦芽糖可以与菲林试剂反应生成砖红色沉淀

D. 乳糖是二糖，在人和动物的组织中丰富

Answer 1

【答案】B

【解析】淀粉不容易溶于水，可以与碘液产生蓝色现象，因此常用碘液鉴定淀粉，A正确。纤维素的单体是葡萄糖，B错误。麦芽糖是还原糖，可以与斐林试剂产生砖红色沉淀，C正确。乳糖是人和动物中的二糖，D正确。