题目内容
【题目】将小麦种子分别置于20℃和30℃培养箱中培养4天，依次取等量的萌发种子分别制成提取液Ⅰ和提取液Ⅱ．取3支试管甲、乙、丙，分别加入等量的淀粉液，然后按图加入等量的提取液和蒸馏水，45℃水浴保温5分钟，立即在3支试管中加入等量斐林试剂并煮沸2分钟，摇匀观察试管中的颜色．结果是（ ） 
A.甲呈蓝色，乙呈砖红色，丙呈无色
B.甲呈无色，乙呈砖红色，丙呈蓝色
C.甲、乙皆呈蓝色，丙呈砖红色
D.甲呈浅砖红色，乙呈砖红色，丙呈蓝色
【答案】D
【解析】解：提取液含有淀粉酶，加入淀粉后，淀粉被水解形成还原性糖．还原性糖与斐林溶液在沸水浴情况下发生颜色反应呈砖红色．20度的酶活性小于30度的酶活性，所以30度呈砖红色，20度的呈浅砖红色；而丙试管中淀粉未被酶水解，呈斐林试剂的颜色蓝色．
故选：D．
【考点精析】本题主要考查了探究影响酶活性的因素的相关知识点，需要掌握pH: 在最适pH下，酶的活性最高，pH值偏高或偏低酶的活性都会明显降低；温度: 在最适温度下酶的活性最高，温度偏高或偏低，酶的活性都会明显降低；酶的浓度、底物浓度、产物浓度的影响才能正确解答此题．
练习册系列答案
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【题目】下面是关于某种淀粉酶的实验，处理方式及结果如下。下列叙述正确的是
试管Ⅰ | 试管Ⅱ | 试管Ⅲ | |
pH | 8 | 8 | 7 |
温度/℃ | 60 | 40 | 40 |
淀粉酶溶液/ml | 1 | 1 | 1 |
淀粉溶液/ml | 3 | 3 | 3 |
A. 试管Ⅰ中的淀粉酶始终保持较高活性
B. 试管Ⅱ的温度和pH最适合该淀粉酶发挥催化作用
C. 试管Ⅲ中的淀粉酶在作用40min后便会失去活性
D. 本实验的自变量是温度和pH，因变量为淀粉酶的活性
