Question

【题目】下列可用于鉴定蛋白质的试剂及反应呈现的颜色是

A. 苏丹III染液；橘黄色 B. 斐林试剂；砖红色

C. 双缩脲试剂；紫色 D. 碘液；蓝色

Answer 1

【答案】C

【解析】脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，所以用苏丹Ⅲ染液可以检验脂肪的存在，A错误；斐林试剂可鉴定可溶性还原性糖，组织样液加入斐林试剂后水浴加热后会出现砖红色沉淀，所以斐林试剂可以鉴定还原糖，B错误；双缩脲试剂中的铜离子在碱性条件下能与蛋白质中的肽键反应，产生的颜色为紫色，C正确；淀粉遇到碘液变成蓝色，用碘液可以检测淀粉的存在，D错误。