题目内容
【题目】如下图所示，一分子的胰岛素原切去C肽（图中箭头表示切点）可转变成一分子的胰岛素（图中数字表示氨基酸序号）。下列分析正确的是 （ ）
A. 胰岛素分子含有49个肽键，合成它的过程中减少的相对分子量为882
B. 胰岛素分子只含有一个游离的氨基和一个游离的羧基
C. 胰岛素原需经过蛋白酶的作用形成胰岛素
D. 沸水浴时肽键断裂导致了胰岛素的生物活性丧失
【答案】C
【解析】氨基酸脱水缩合形成胰岛素的过程中脱去的水分子数目=形成的肽键数=49个，此外胰岛素分子中还含有3个二硫键（二硫键由两个-SH脱掉两个氢连接而成），即脱去6个H，所以51个氨基酸脱水缩合形成胰岛素后，相对分子质量比原来减少49×18+6=888，A错误；胰岛素分子中至少含有两个游离的氨基和两个游离的羧基，B错误；胰岛素原需经过蛋白酶的作用形成胰岛素，C正确；沸水浴可导致胰岛素中的二硫键断裂，使胰岛素的空间结构改变从而发生胰岛素生物活性的丧失，但此过程中肽键没有断裂，D错误．
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