Question

12．下列是某化合物的结构简图，请据图回答：

（1）该化合物的名称是三肽（或多肽）．④的名称是肽键；⑥的名称是羧基．
（2）图中表示R基的代号是②③⑤．
（3）形成该化合物的反应叫做脱水缩合，该化合物能与双缩脲试剂发生紫色颜色反应．

Answer 1

分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH₂）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数．
3、蛋白质中含有肽键，可与双缩脲试剂作用产生紫色反应．
4、分析题图：题图是某化合物的结构简图，其中①是氨基，②③⑤是R基（分别为-CH₃、-H、-CH₂-OH），④是肽键（-CO-NH-），⑥是羧基（-COOH）．

解答 解：（1）题图中该化合物分子中含有3个R基、2个肽键（-CO-NH-），是由3个氨基酸形成的三肽、也就多肽；④的结构式是-CO-NH-，是由一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH₂）相连接，同时脱出一分子水后形成的肽键；题图中的⑥是羧基．
（2）题图中的②③⑤表示R基．
（3）由氨基酸形成该化合物的反应叫做脱水缩合，该化合物含有肽键，能与双缩脲试剂发生紫色颜色反应．
故答案为：
（1）三肽（多肽） 肽键 羧基
（2）②③⑤
（3）脱水缩合 双缩脲

点评 本题结合某化合物是结构简图，考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合的知识，考生识记氨基酸的结构通式、明确氨基酸脱水缩合的过程和双缩脲试剂鉴定蛋白质的原理、掌握氨基酸脱水缩合过程中的相关计算是解题的关键．