题目内容
【题目】某蛋白质由两条肽链组成,分子质量为5640,氨基酸平均分子质量为128,含有51个氨基酸,则氨基酸形成该蛋白质过程脱去水的质量是( )
A. 662 B. 882 C. 888 D. 666
【答案】B
【解析】试题分析:脱水缩合过程中的相关计算:
(1)脱去的水分子数=形成的肽键个数=氨基酸个数﹣肽链条数;
(2)蛋白质分子至少含有的氨基数或羧基数,应该看肽链的条数,有几条肽链,则至少含有几个氨基或几个羧基;
(3)蛋白质分子量=氨基酸分子量×氨基酸个数﹣水的个数×18.
解:脱去的水分子数=形成的肽键个数=氨基酸个数﹣肽链条数=51﹣2=49,所以形成该蛋白质过程脱去水的质量=49×18=882.
故选:B.
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