Question

【题目】NACase（一种酶）对几丁质（—种多糖）的水解具有催化作用，几丁质水解后得到的不同产物均对催化活力有影响，下图为不同浓度的各产物对酶活力的影响曲线，请分析回答：

（1）NACase的催化作用除了受产物浓度影响外，还需环境提供适宜的________等，NACase能催化反应发生的机理是________。

（2）图中几丁质的水解产物对的催化活力均有________（填“抑制”或“促进”）作用，其中作用最强的是________。

（3）已知半乳糖也是一种还原糖。某同学欲通过实验区分这三种糖类化合物，他首先选择了斐林试剂作检测，则通过实验现象，能区分判断出的是________。

（4）下图是不同种类抑制剂降低酶活力的两种机制的模型，判断某抑制剂所属类型的方法是：在研究实验中加入抑制剂，同时不断提高底物浓度，如果酶促反应速率________（填”能”或“不能”）提高，则属于模型A。

Answer 1

【答案】温度、PH 降低反应所需的活化能 抑制 葡萄糖 蔗糖 能

【解析】

1、分析上图：NACase催化活力随水解的产物葡萄糖、半乳糖、蔗糖浓度的增加均减小，因此这三种糖对NAGase的催化活力均有抑制作用；其中随葡萄糖浓度增加，NAGase的催化活力下降速度更显著，因此对于NAGase的催化活力抑制作用最强的是葡萄糖。

2、分析下图，其中A图模型表示抑制剂能降低NAGase的催化效率的机理是抑制剂通过与反应底物竞争活性部位而抑制酶的活性，图B模型显示抑制剂能降低NAGase的催化效率的机理是抑制剂通过与酶结合，使酶的结构发生改变而抑制酶活性。

（1）酶的活性受到温度和pH的影响，所以需要提供适宜的温度和pH，酶催化反应的机理是降低化学反应的活化能。

（2）分析题图可知，NAGase催化活力随水解的产物葡萄糖、半乳糖、蔗糖浓度的增加均减小，因此这三种糖对NAGase的催化活力均有抑制作用；其中随葡萄糖浓度增加，NAGase的催化活力下降速度更显著，因此对于NAGase的催化活力抑制作用最强的是葡萄糖。

（3）半乳糖和葡萄糖都是还原糖，而蔗糖不是还原糖，斐林试剂和还原糖在水浴条件下生成砖红色沉淀，所以最先判断出的是蔗糖。

（4）A图是抑制剂通过与反应底物竞争活性部位而抑制酶的活性，图B是抑制剂通过与酶结合，使酶的结构发生改变而抑制酶活性，模型A不断提高底物浓度，酶促反应速率能提高，而B图不能。