Question

【题目】用天然香料美化生活是劳动人民较早的发明创造。以下是有关玫瑰精油的实验，请分析回答。

（1）玫瑰精油的价格非常昂贵，具有“软黄金”之称。目前，人们常用______________ 法，从鲜玫瑰花瓣中提取玫瑰精油。在此过程中，其第一步加入原料时，玫瑰花瓣与清水的质量比大约是______________；第二步操作的产物是______________；第三步操作的名称是______________，为了加快该步操作的速度，可以向第二步产物中添加一定量的______________。加入该物质以后，芳香油将分布于液体的______________层，原因是____________________________。由于第三步产物中含有一些水，而因为产品质量的要求，必须除去这些水分，这时的除水方法是向分离的油层中加入一定量的______________。

（2）提取玫瑰精油的另一种方法是______________法。

Answer 1

【答案】水蒸气蒸馏 1∶4 油水混合物 分离油层 氯化钠 上 油层的密度比水层小 无水硫酸钠 萃取

【解析】

玫瑰精油的性质：化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏，可以使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油。提取流程为：①在开花的盛期（时期）采收玫瑰花瓣，与清水以质量比为1∶4的比例进行混合。②在水蒸气蒸馏装置中进行蒸馏，在锥形瓶中收集到乳白色（颜色）的乳浊液。③向乳化液中加入NaCl，增加盐的浓度，静置，出现油水分层。④用分液漏斗将其两层分开，得到油层。⑤向油层中加入一些无水硫酸钠吸水，静置约12h，过滤得到的液体为玫瑰油。

（1）玫瑰精油具有易挥发、难溶于水、化学性质稳定，能随水蒸气一同蒸馏，常用水蒸气蒸馏法提取。从鲜玫瑰花瓣中提取玫瑰精油的第一步加入原料时，玫瑰花瓣与清水的质量比大约是1∶4；第二步为水蒸气蒸馏，玫瑰精油随水蒸气一同蒸馏出来，形成油水混合物；第三步是分离油层，为了加快该步操作的速度，可以向第二步产物中添加一定量的氯化钠，增加盐的浓度，就会出现明显的分层。由于油层的密度比水层小，所以加入氯化钠以后，芳香油将分布于液体的上层。由于第三步产物中含有一些水，可向分离的油层中加入一定量的无水硫酸钠吸水，放置过夜，再过滤除去固体硫酸钠就可以得到玫瑰油了。

（2）植物芳香油不溶于水，但是极易溶于有机溶剂，如石油醚、酒精、乙醚和戊烷等。芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可以获得较纯净的植物芳香油了，因此还可以用有机溶剂萃取法来提取玫瑰精油。